Atenção!

A indústria costuma fazer “marketing falso” com frases que levam o consumidor ao engano. A indústria pode omitir sobre dosagem ou sobre a não utilização de algum componente, alegar que não usa e na verdade usa determinados ingredientes e também pode fazer um marketing falso com frases verdadeiras, como por exemplo, "a bala que fabricamos é livre de sal" é uma frase verdadeira, mas é marketing falso, pois não é mérito nenhum fabricar um doce sem utilizar sal. Essa prática é muito comum nas frases “Livre de Trans”, pois muitas vezes o alimento é livre de gordura de Trans, mas simplesmente porque não há este tipo de gordura no alimento, ou seja a inexistência de gordura Trans não é um mérito do fabricante e por isso torna-se um marketing falso.

Os consumidores estão cada vez mais interessados em saber exatamente o que estão consumindo. Em fevereiro de 2014, surgiu o movimento Põe no Rótulo que tem como principal objetivo mostrar para a sociedade a importância da clareza da presença de alergênicos nos rótulos e pressionar o governo e sua agência reguladora, ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária, para que os alimentos e bebidas industrializados tivessem rótulos adequados. Como resultado desse movimento social ocorreu a aprovação da RDC nº 26/15 pela Anvisa, que estabelece os requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares.

Os corantes artificiais pertencem a uma classe de aditivos alimentares e têm sido objeto de muitas críticas, pois não apresentam nenhum valor nutritivo e são potenciais alergênicos. Pela legislação atual, através das Resoluções n° 382 a 388, de 9 de agosto de 1999, da ANVISA são permitidos no Brasil para alimentos e bebidas o uso de apenas onze corantes artificiais sendo eles: Amaranto, Vermelho de Eritrosina, Vermelho 40, Ponceau 4R, Amarelo Crepúsculo, Amarelo Tartrazina, Azul de Indigotina, Azul Brilhante, Azorrubina, Verde Rápido e Azul Patente.

Vários fabricantes de salgadinho de milho utilizam o CORANTE AMARELO TARTRAZINA (INS102) em sua formulação, com o único objetivo de conferir cor, tornando o produto mais atrativo. A tartrazina é o corante que provoca mais reações alérgicas (crises de asma, urticária, dermatites, eczema), principalmente em asmáticos, pessoas com intolerância ao ácido acetil-salicílico ou que sofram de urticária. E é suspeita quanto à hiperatividade e déficit de atenção em crianças.

Algumas indústrias de alimentos têm procurado atender aos anseios dos consumidores, oferecendo produtos diferenciados e que, embora em geral mais caros, apontam na direção da segurança alimentar e constituem promessa de condições de vida mais saudáveis.
De tudo que a Ervalima produz, somente os salgadinhos de milho, é que poderiam ter Tartrazina em sua formulação. Nós da Ervalima, desde o início, optamos por não utilizar o corante amarelo tartrazina, pois decidimos usar o CORANTE NATURAL DE URUCUM, que apresenta uma cor não tão uniforme no produto, mas é NATURAL e NÃO CAUSA ALERGIAS.

Leia mais sobre o corante amarelo Tartrazina no site da ANVISA:
Informe Técnico nº. 30, de 24 de julho de 2007
Assunto: Considerações sobre o corante amarelo tartrazina